Siempre químicos. De eso se trata realmente. O, si quiere sonar legalista, PFAS.
Caraway cree que “Big Cookware” está tratando de silenciarlos. La nueva empresa se hizo un nombre prometiendo sartenes sin cosas aterradoras. Ahora están demandando (y siendo demandados) a cambio. Dos gigantes, Groupe SEB USA y Meyer, presentaron una demanda en Nueva York en febrero. Dicen que los anuncios de Caraway mienten. No dando nombres. Simplemente llamando a la competencia “tóxica”.
Los abogados de los grandes, Carmine Zarlenga y el equipo de Mayer Brown, dicen que el tamaño no importa.
“Afirmar ser una empresa más pequeña no es defensa contra la publicidad engañosa”.
Las leyes de publicidad falsa se aplican a todos. Incluso los pequeños con sitios web ingeniosos.
Esto no es sólo un drama judicial. También es teatro político. El año pasado, dos docenas de estados intentaron prohibir las PFAS. La industria de los utensilios de cocina se unió. Formaron la Cookware Sustainability Alliance. Steve Burns lo dirige. Le dijo a WIRED que solo quieren proteger “utensilios de cocina perfectamente seguros”. Dicen que las prohibiciones son demasiado amplias. Escriben cartas. Ellos testifican.
Luego vinieron las celebridades. Raquel Ray. David Chang. Marco Samuelsson.
Enviaron cartas oponiéndose a una prohibición de California. ¿Coincidencia? Chang y Ray tienen vínculos con Meyer. Samuelsson se asocia con All-Clad (propiedad del Grupo SEB). ¿Respondieron a las preguntas? No.
La Alianza también desafió a Caraway antes. Pasaron por la División Nacional de Publicidad. Un grupo de vigilancia independiente. La NAD dictaminó que Caraway podría llamarse a sí misma “no tóxica” y “libre de PFAS”. Bueno. Fresco.
Pero.
La NAD dijo que no diga que otras sartenes liberan toxinas durante el uso normal. No hagas las tomas comparativas. ¿Caraway ignoró eso? La demanda dice que sí. Alcaravea dice que no.
“Lo complicado es… muchos de los anuncios hablan del propio Caraway en lugar de realizar una comparación”.
El fundador Jordan Nathan culpa a los fallos tecnológicos. O anuncios antiguos que permanecen en el caché. Insiste en que la mayoría de los anuncios cumplen. Michael Goodyear, profesor de Derecho de la Facultad de Derecho de Nueva York, señala la zona gris. Puedes presumir. Eso es hinchazón. Simplemente no se pueden afirmar las falsedades como un hecho.
¿Dónde se encuentra la ciencia?
El jurado aún no se ha pronunciado.
El PTFE es la sustancia química presente en la mayoría de los recubrimientos antiadherentes en la actualidad. Groupe SEB dice que es fundamentalmente seguro. Meyer está de acuerdo. La demanda afirma que nunca causa riesgos para la salud cuando se cocina normalmente. Tendrías que quemar la sartén a temperaturas altas y peligrosas. Algo que la gente rara vez hace.
¿Pero qué pasa con los humos?
La “gripe del teflón” es real. Sólo en 2023 se notificaron 250 casos sospechosos. El fundador de Caraway, Nathan, fundó la empresa porque se enfermó.
La FDA permite algunos PFAS en los utensilios de cocina. ¿Pero su aprobación? Sólo se ocupa de la contaminación de los alimentos. Ignora el aire que respiras cuando sobrecalientas una sartén.
Courtney Carignan de la UMich lo dice claramente: no tenemos suficientes estudios sobre las emisiones de los utensilios de cocina. No precisamente.
Hay mucho que sabemos. Un tercio de los estadounidenses beben agua que contiene sustancias químicas permanentes. Casi todos tenemos algo de PFAS en la sangre. Se vincula con el cáncer. Problemas reproductivos. Fallos del sistema inmunológico. La industria eliminó gradualmente a los peores infractores. Los de los 90. Pero todavía se utilizan diferentes productos químicos para fabricar PTFE. Los trabajadores de las fábricas enfrentan los riesgos primero. Luego el aire. Luego el agua.
¿Miente la alcaravea? ¿Grupo SEB y Meyer protegen sus ventas? ¿O están luchando por la precisión científica contra el alarmismo?
Se acerca el juicio. Los abogados están listos. La ciencia es confusa.
¿Quién come el veneno?
